鹽漬食用菌是對新鮮采收菌菇進(jìn)行的一種初步加工，鹽漬加工后便于存儲，可以作為深加工的原材料，進(jìn)行深加工時可以先進(jìn)行脫鹽清洗、壓榨、拌料、真空包裝、巴氏殺菌等等

紅菇屬大多數(shù)種類是可食用，且營養(yǎng)豐富，味道鮮美，系天然營養(yǎng)佳品，具有較高的營養(yǎng)價值。紅菇含有豐富的必需氨基酸、多糖、有機(jī)酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等，可以加工成為紅菇干，鹽漬紅菇、紅菇醬等等

連續(xù)式紅菇蒸煮機(jī)是對新鮮香菇進(jìn)行全自動的蒸煮作業(yè)，機(jī)器代替人手工操作，省時省力，提高效率，創(chuàng)造利潤，該機(jī)還可以一機(jī)多用，可以蒸煮其他多種產(chǎn)品，可以預(yù)煮蔬菜類產(chǎn)品、中藥材類、山野菜類、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等等

連續(xù)式紅菇蒸煮機(jī)可以根據(jù)產(chǎn)量大小來加工定做設(shè)備尺寸，符合每一種產(chǎn)量要求，池體四周設(shè)有保溫層，防止熱量流失，

蒸煮機(jī)從形式上可以分為內(nèi)槽可提升式與普通池體式，從加熱方式上，可以分為電加熱與蒸汽加熱方式以及電氣兩用的，從壓料上可以加工成為雙層網(wǎng)帶運行或者浮壓板運行，加工板材均采用sus304食品級不銹鋼板材，符合食品衛(wèi)生安全要求，*，值得信賴

蒸煮機(jī)的使用范圍如下：

蔬菜類：油菜、白菜、西藍(lán)花、豆角、毛豆、豇豆、豌豆、菠菜、竹筍等

中藥材類：地黃、天麻等

山野菜：柳蒿芽、蕨菜、水蕨菜、刺五加、猴子腿兒、貓爪子等

海產(chǎn)品：小龍蝦、海參、海帶、海蜇、海茸、扇貝、魷魚

農(nóng)產(chǎn)品：板栗、花生、玉米等

食用菌：滑子菇、香菇、紅菇、草菇、平菇、野生蘑菇、猴頭菇、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇等

基本技術(shù)參數(shù)如下：

內(nèi)槽可提升式